마라탕은 실온에 두면 순식간에 상할 수 있어 실온보관을 피하고 냉장·냉동 보관을 권장드립니다.
보관 원칙
남은 마라탕·마라샹궈는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 3일 이내 섭취를 권장합니다.
냉동 보관은 1개월 정도 가능하며, 소분 후 라벨을 붙여 관리하면 좋습니다.
덥고 습한 날씨에는 실온 보관 시 상하기 쉬우니 특히 주의하세요
해동·재조리
냉동한 것은 냉장고에서 천천히 해동하고, 급하면 전자레인지 사용 시 과가열에 주의하세요
남은 국물은 라면 사리를 넣어 마라라면으로 재탄생하거나, 채소를 더해 야채전골로 활용할 수 있습니다
보관 방법
남은 마라탕은 냄비에 옮겨 한 번 끓인 뒤 열기를 식혀 냉장 보관하세요.
다음날 바로 먹을 양은 냉장, 그 이후는 냉동 보관을 권장합니다.
냉동 보관 시 봉지나 밀폐용기에 담아 얼리고, 해동은 하루 전 자연해동을 권합니다.
냉동 보관 시 가열기구로 급해동하면 콜라겐 분리 등으로 맛이 떨어질 수 있습니다.
보관 팁
밀가루가 들어간 재료는 나중에 맛이 떨어지므로 야채와 국물 위주로 덜어 보관하세요.
식힌 국물은 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
마라탕은 실온 보관 시 순식간에 상할 수 있어 주의가 필요합니다.
재료 보관 참고
두부피·푸주는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 5~7일, 당면·분모자는 건조상태 유지·개봉 후 밀폐 보관 1개월이
권장됩니다.
채소는 물기를 제거해 비닐팩에 넣어 냉장 보관 3~5일, 해물류는 손질 후 냉동 보관 1개월이 좋습니다
AI 분석 및 채팅
